Maionese verde de tofu

Uma pastinha ultra fácil de fazer, proteica e que fica uma delicia! Um alimento vivo de alta vibração, que te alimenta, traz saúde e energia. Pode ser usada no burguer, dentro de um sanduíche, de um quibe; comer com pãozinho do amor (ou pão de beijo) ou fazer mesmo uma salada de batatas e usá-la no lugar da maionese comum. Na verdade, use como quiser... O céu é o limite!

A RECEITA

120g de tofu firme

1/4 de xic de chá de salsinha e cebolinha

Sal a gosto pimenta do reino a gosto

2 col de sopa de azeite de oliva

1 col de chá de mostarda

Suco de meio limão (ou mais, se assim o quiser. Prove!)

Água ate dar o ponto

Quebre o tofu em pedaços e leve ao liquidificador junto com os demais ingredientes. Adicione a agua aos poucos, o suficiente que dê para o liquidificador bater. Bata até ficar um creme bem liso. PROVE, acerte o sal ou outro tempero se precisar, como por exemplo, deixar ela mais azedinha, daí coloca mais um pouquinho de limão.

Pronto!

Leve à geladeira até a hora de servir.

OBS: Lembra que o tofu é como ricota. Neutro. Ele pega o sabor do que tu colocares nele. Então, tu podes variar o sabor, acrescentando cenoura cozida, tahine, manjericão e outras coisas que preferir. A gente erra na combinação mas acerta muito também... mas pra isso, tem que arriscar.