Pão de Milho

Pão delícia bem fácil de fazer. Aqui em casa, o pessoal ama! Mãos à obra?

A RECEITA

Numa tigela grande, coloque 1 col de sopa de sal, 2 col de sopa de açúcar, 1/2 xic de chá de óleo de girassol. Misture. Acrescente 2 xic de chá de água morna (não quente, pois queima o fermento). Misture. Adicione 1 col de sopa bem cheia de fermento biológico seco. Misture. Adicione 1 xic de chá de farinha de milho (fubá), misture. Adicione 1 xic de chá de farinha de trigo. Misture. Adicione mais uma xic de farinha de milho. Misture. Comece a adicionar, de xic em xic, a farinha de trigo, APENAS (chega da de milho) e misturando após cada adição. Adicione até que não dê mais para mexer. Comece a sovar dentro da tigela, adicionando mais farinha se necessário até que não grude mais nas mãos. Sove por 10 min.

Cubra a tigela com um pano limpo.

PREPARANDO O AMBIENTE PARA A FERMENTAÇÃO:

Leve ao forno de microondas por 3 minutos, um copo com água. Coloque este copo no cantinho do micro (vai conservar o forno quente e úmido) e coloque a tigela com a massa lá. Feche o forno e deixe a massa lá  por 1 hora. 

Enquanto isso, prepare três formas de pão com um pouquinho de fubá salpicado dentro de cada uma. Não precisa untar.

Passada a hora, salpique farinha de trigo na mesa e despeje a massa em cima. Hora de tirar o gás carbônico que se formou dentro da massa e modelar os pães.

Divida a massa em três partes iguais. Sove cada uma e modele os pães. Passe num pouquinho de farinha para não grudar na forma e coloque os pães dentro do forno, cobertos com um pano de prato por mais 30 minutos para crescerem novamente.

Retire o pano e ligue o forno a 180°C. Asse os pães por 40 minutos ou até dourar.

Retire os pães do forno e desenforme ainda quentes sobre uma gradinha para esfriarem bem. Só depois coloque em sacos plásticos.  Pronto! E agora...Nhac!

*Pode congelar inteiro ou fatiado. Muito práticos congelar fatiado. Assim, tu retiras do freezer apenas as fatias que vais comer e aquece na torradeira, ou numa frigideira, ou na air fryer. Dura três meses no freezer. 

Bom proveito!

Com carinho,

Ana