Pão Caseiro Protéico

 

Uma delicia que perfuma a casa inteira, aguça o olfato, a visão e o paladar. Fazer com calma e atenção plena traz consciência, bem estar e tranquilidade. Uma boa pedida para dias em que estamos tensos, preocupados… uma boa amassada, com energia e foco faz milagres pela gente, sabia? Bora meter a mão na massa?

A RECEITA

1 col de sopa rasa de sal

2 col de sopa de açúcar

1/2 xic chá de óleo de girassol (ou outro)

4 col de sopa cheias de farinha de grão de bico

4 col de sopa cheias de farinha de aveia

2 xic de chá de água morna (não quente)

1 e 1/2 Col de sopa de fermento biológico granulado para pães

Farinha de trigo até dar o ponto (uso sempre a branca e a integral)

Numa “bacia”, misture tudo com uma colher, menos as farinhas de trigo. Depois de

tudo misturado, vá adicionando, aos poucos, de xícara em xícara:

1 xic de chá de farinha de trigo branca. Misture.

1 xic de chá de farinha de trigo integral. Misture.

1 de branca. Misture.

E assim sucessivamente até que fique no ponto de sovar.

Sove por 10 minutos.

Leve crescer dentro do microondas ou de um lugar mais quentinho (coloque junto um copo com água fervente para manter o “ambiente” quente e úmido - ideal para pães crescerem) numa tigela grande coberta por um pano de prato por 1 hora.

Prepare as formas:

Sem untar, salpique farinha de milho (ou de trigo) fazendo uma fina camada no fundo das formas. Reserve.

Tire a massa do forno, modele os pães. Ao final de cada pão modelado, salpique uma (bem)fina camada de farinha de trigo ao redor de cada um (para não grudar nas formas), coloque nas formas e leve crescer de novo por mais 30 min cobertos com um pano de prato. Ao término deste tempo, pré aqueça o forno a 180°C por 15 min e leve assar os pães por 40 minutos. Retire das formas e coloque-os em cima de uma gradinha e deixe esfriar.

Pronto! Bom proveito!

Com carinho,

Ana