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Massa Folhada Vegana de Frutas Vermelhas. Uma sobremesa linda e muito gostosa que faz muito sucesso por aqui.
A RECEITA
Geléia de frutas vermelhas (ou outra da tua preferência Eu uso caseira, que eu mesma faço. a receita está aqui na tag "geleia". De damasco fica incrível!)
Creme de confeiteiro vegano (ABAIXO)
Açúcar de confeiteiro pra polvilhar ou bata o açúcar que tiver em casa no liquidificador até ficar um pó ultrafino.
Creme de confeiteiro:
45g amido de milho
200ml de creme de leite vegano (usei o Cremeria, da @ataldacastanha mas pode ser outro como de aveia ou até de castanhas caseiro)
2/3 xic. de chá de açúcar
Pitada de cúrcuma (a ponta de uma colher de café. Bem pouco mesmo… só para dar a cor amareladinha)
Coloque tudo numa panela, menos a baunilha. Com o fogo APAGADO, mexa bem para dissolver o amido. Ligue o fogo e SEM PARAR DE MEXER, cozinhe até que vire um creme grosso (vai dar uns 4 min mais ou menos!) Desligue e acrescente a baunilha. Mexa. Despeje em uma travessa grande (quanto mais espalhado o creme, antes esfria!). Coloque um plástico filme por cima, bem encostado no creme para não formar uma crosta dura, conforme esfria. Espere esfriar. Quando estiver frio, transfira para uma tigela e bata com um batedor de arame ou um mixer até ficar bem cremoso. Reserve.
Enquanto esfria, asse a massa. Abra-a e corte ela em 4 partes iguais. Coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga - sem untar. Leve assar em forno pré aquecido a 200°c por 10-15 min até dourarem. Retire do forno e espere esfriar.
Monte o doce:
Numa travessa, coloque uma das partes da massa. Cubra com creme. Faça uma camada meio grossa, porque é pra escorrer pelas laterais mesmo 😉. Faça assim até a última parte da massa. Na ultima, não coloque o creme. Salpique o açúcar e, por cima dele, coloque uma camada generosa de geleia.
Leve à geladeira até servir!
Bom Proveito!
Com carinho,
Ana
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