Pão de Milho (vegano)

Um pão gostoso e fofinho. Fácil de fazer, se não cuidar, a gente come tudo numa sentada ;) !

A RECEITA

(use medidas PADRÃO: xic de chá 240 ml; col de sopa 15 ml; col de chá 5 ml) 3 xic de chá de farinha de trigo 1 xic de chá de farinha de milho - fubá (não moída grossa) 1 col de sopa cheia de fermento biológico seco 1 col de sopa de açúcar 1 col de chá de sal 1/4 de xic de óleo vegetal 300 ml de água morna (não fervendo pq “m@ta” o fermento) Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento. Misture. Adicione o óleo e a água e misture com uma colher até que não seja mais possível usá-la. Daí é hora de “botar as mãos na massa “! Misture com as mãos até virar uma bola. Agora, em uma bancada/mesa limpa, sove vigorosamente por 10 min para ativar o glúten. Força na peruca, menina! Faça uma bola. Unte outra tigela e coloque a massa lá dentro. Cubra com um pano limpo e leve crescer por 1 hora - o microondas é um excelente lugar. Ou o forno convencional. ANTES, coloque um copo com água fervendo ao fundo para que fique em um lugar quentinho e úmido, que é o ambiente IDEAL para que o pão cresça. Enquanto isso, unte as formas que for usar e enfarinhe com fubá. Reserve. Passado este tempo, retire a massa do forninho e é hora de modelar. Divida-a em duas partes. Com um rolo de massa, abra-a em um “quadrado” mais ou menos do comprimento da forma que for usar. Enrole este quadrado bem apertadinho, até formar um rolinho. Passe-o em um pouquinho de farinha e acomode na forma. Repita com a outra metade. Leve para crescer novamente, cobrindo com um pano por mais 1 hora. Quando faltarem 15 min para acabar este tempo, ligue o forno para pré aquecer a 200°c. Ao final do tempo, leve os pães para assar por +/- 40 min ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar. Se quiser ele mais macio, cubra com um pano até esfriar; assim, o vapor vai deixá-lo mais macio. Se quiser ele crocante, deixe esfriar sem nada em cima. Bom proveito! Com carinho, Ana