Molho Bechamel Vegano

Molho bechamel vegano. Pode ser feito com qualquer leite vegetal NEUTRO. Leite de girassol, amêndoas, aveia… contanto que NÃO CONTENHA  AÇÚCAR (leia os ingredientes na caixinha ou faça o teu em casa).

A RECEITA

750 ml de leite vegetal (usei o de girassol feito no post anterior)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados 
1 col de sopa cheia de manteiga vegana
1 col de sopa de azeite 
1 col de sopa cheia de farinha de trigo
Sal
Pimenta do reino a gosto
1 col de café rasa de noz moscada ralada

Refogue a cebola na manteiga e no azeite por 2 min. Acrescente o alho e refogue até dourar, mexendo sempre. Adicione a farinha e mexa o tempo todo por uns 4 min até cozinhar a farinha. Acrescente o leite, mexa, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada e deixe ferver, mexendo com um batedor de arame ou colher até ficar mais grosso (dá uns 7-8 min).  

Está pronto para ser usado. Eu usei para fazer batatas gratinadas. Pode usar onde quiser, inclusive como molho branca para massa.

Bom proveito!

Com carinho,

Ana