Leite vegetal de Sementes de Girassol

Um leite neutro, rico em magnésio, cálcio, ferro, vit D, vit C, B 6, gorduras boas, zero colesterol, potássio, além de conter 30g de proteína em 100g da semente. É uma verdadeira explosão de nutrientes! Muito bom para fazer preparações tanto salgadas (como tortas, gratinados, cremes, queijos, queijo cremoso); quanto doces (batidas, mousses, bolos, cremes… ). Ótimo também para tomar com café ou fazer um delicioso golden milk ou ainda um chai latte, por exemplo. 

Aliás, o mundo vegetal é sensacional! Cheio de cor e sabor, são infinitas possibilidades para explorarmos! 

A RECEITA 

1 xic de chá de sementes de girassol (descascadas, próprias para o consumo humano)

4 xic de chá de água

Deixe as sementes em demolho numa tigela, cobertas com água por 8h (ou da noite para o dia).

Ao final deste tempo, coe, descarte esta água e lave bem as sementes. Escorra bem. 

Leve-as ao liquidificador com as 4 xic de água. Bata por 3 min em velocidade alta. Coe em uma vasílha com a AJUDA DE UM VOAL OU UM PANO DE ALGODÃO DE TRAMA BEM FINA. Esprema bem até sair todo o leite. Guarde em uma garrafa, e conserve na geladeira por até 5 dias.

*Com o resíduo, faça uma ricotinha bem temperada para passar no pão ou torradas. Misture cebola, alho, temperos a gosto, sal e pimenta. Leve gelar e sirva.

Use ainda para fazer biscoitos, incrementar um molho, um bolo… invente, pois é um desperdício descartar! 😉 Ele também pode ser conservado em geladeira por até 5 dias. 

Bom proveito!

Com carinho,

Ana