Scones

Scones são bolinhos de origem escocesa e muito populares no Reino Unido, fazem sucesso também na Argentina e no Uruguai, pois foram levados para lá por imigrantes europeus. São uma mistura fofa de bolo+pão +cookie+muffin! Uma  espécie de pãezinhos adocicados, feitos com farinha de trigo e/ ou aveia e fermento em pó - pertencem à categoria dos “quick breads” (pães rápidos), que são pães que não exigem tempo de fermentação como os que usam fermento biológico. Na Inglaterra, são servidos no chá da tarde, acompanhados de geleia e um creme amanteigado - aqui eu como puro mesmo 🤪😂😋

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A RECEITA 

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2 1/2 xíc de chá de farinha  de trigo (às vezes eu vario e coloco 2 xic de farinha branca e 1/2 de farinha de aveia)

1/3 xíc de chá de açúcar 

50 ml de óleo vegetal 

2 col de sopa de raspas de cascas de laranja

150ml de leite de coco bem cremoso (uso o de garrafinha)

1 col de sopa de fermento em pó

2/3 de xíc de chá de gotas de chocolate (ou cranberry desidratado, ou uvas passa).

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Numa tigela, misture a farinha peneirada, o açúcar e o óleo. Misture com as mãos até ficar meio “farofa”. Acrescente as gotas de chocolate e as raspas de laranja. Misture. Incorpore o leite de coco e o fermento. Misture bem com as mãos. Faça uma bola e leve para a geladeira por 20 min. Enquanto isso, pré aqueça o forno a 200°c. 

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Passados os 20 min, retire a massa da geladeira, polvilhe farinha na bancada e abra a massa com as mãos mesmo em forma de circulo (deixe ficar com uns 1,5-2 cm de altura). Corte o círculo em 8 pedaços, como uma pizza. Disponha as partes numa assadeira untada e enfarinhada e leve assar por uns 20-30 min. Não é para queimar embaixo, nem deixar escuro em cima. Apenas levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar, se conseguir ;)

Vai fazer? Volta aqui para me contar depois!

Com carinho

Ana