Este pão não é integral, porém é nutritivo, pois contém sementes e fibras - vindas da linhaça, da quinoa e da aveia.. A massa, depois de algumas tentativas, acabava ficando muito pesada com farinha integral.
O sabor é muito gostoso! Esta receita eu tenho há muitos anos. Não sei se estava no manual da máquina, se veio dos grupos do Facebook de pães na MFP, ou de algum perfil do instagram.
Quem tem MFP, sabe que a ordem dos fatores, AQUI, contraria a regra…não pode ser mudada. Portanto, coloque nela os ingredientes nesta ordem abaixo:
A RECEITA
270 ml de água
2 col de sopa de óleo de coco (ou azeite, ou girassol…)
1 col de chá de sal
2 col de sopa de açúcar (qualquer um)
450 g de farinha de trigo (medi no copo medida que vem com a máquina, dá 2 copos rasos e mais 3/4).
4 col de sopa de linhaça
2 col de sopa de aveia em flocos ou farelo de aveia
2 col de sopa de quinoa em flocos
1 e 1/4 de col de chá de fermento biológico para pães
Agora é só programar a massa para:
Pão grande
Pão integral
OBS: Se quiser fazer à mão, reúna todos os ingredientes numa tigela/bacia rasa, comece misturando com as mão e sovando dentro da tigela/bacia. quando tudo estiver incorporado, transfira a massa para a bancada e sove bem por 10 min. Coloque a massa na tigela, tape com um pano e leve crescer por 1 hora dentro do forno desligado ou microondas (para que fique um ambiente quentinho). Passado este tempo, volte a massa para a bancada e sove de novo por mais 5 min. modele o pão, coloque na forma de pão e tape e leve crescer por mais 1 hora. Ligue o forno a 180ºc para pré aquecer por 10 min. Leve o pão assar pot 45 min a 1 hora ou até dourar.
Be happy!
Com carinho,
Ana
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