Quibe Protéico

Quibe delicioso e super nutritivo, é bem fácil de fazer. 

A RECEITA

1 xíc de quinoa em grãos cozida

1 xic de proteina da soja cozida como  guisadinho OU 1 xic de ervilhas cozidas e sem caldo

- 1 1/2 xic de batata doce cozida ou inhame

-1 cenoura cozida

- 2 col de sopa de farinha de grão de bico

1/2 xic de folhas frescas de hortelã

sal e pimenta Síria e zaatar à gosto

1 dente de alho

1/4 cebola roxa

1/4 de xic de cebolinha picada

1/4 de xic de salsinha

Farinha de arroz OU aveia em flocos finos até dar o ponto de enrolar

Coloque tudo no processador, MENOS a farinha de grão de bico. Bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha de grão de bico. Bata de novo até misturar bem: prove e ajuste o sal. Coloque essa mistura numa tigela e veja se dá ponto de enrolar. Se não, acrescente farinha de arroz aos poucos até que dê o ponto. Misture bem até ficar homogêneo.

A massa deve ficar ainda úmida.  Molhe as mãos com água e modele os bolinhos. Coloque numa forma untada com azeite. Leve assar em forno pré-aquecido a 180 graus. por 45 min, virando os quibes na metade do tempo.

Com carinho, 

Ana