Panqueca Fluffy de Banana, Aveia e Linhaça

Panqueca fluffy de banana, aveia e linhaça. Sem glúten e sem açúcar (a banana já é bem docinha). Uma panqueca fofa, nutritiva e deliciosa. Ótima para o café da manhã ou um lanche! 

A RECEITA - rende 2 panquecas

1 banana caturra (nanica) madura amassada - como seu tamanho varia desde pequena a gigante, use uma de uns 15 cm

3 col de sopa cheias de farinha de aveia (eu faço a farinha em casa mesmo, batendo a aveia em flocos no liquidificador ☺)

1 col de sobremesa de farinha de linhaça 1 col de café rasa de fermento químico em pó

1 col de café de canela em pó (opcional)

+/- 1/4 de xic de água (até ter o ponto de panqueca americana)

Coloque tudo numa tigela e misture bem. Unte uma frigideira anti aderente, coloque a metade da massa (eu coloquei tudo de uma vez ) e baixe o fogo, tampe. Deixe dourar de um lado e vire com a ajuda de uma espatula para dourar do outro. Cubra com o que preferir.

Delicie-se! 😋💜