Leite Vegetal de Sementes de Girassol

Esta semente é um SUPER ALIMENTO!!! Tem um sabor delicioso. Consumida sem casca, pode ser torrada ou crua. Bem comum, ela  pode ser encontrada facilmente em mercados ou lojas de produtos naturais.

A semente de girassol pode ser adicionada em pratos e receitas, como pães e bolos, requeijão e cream cheese veg, granolas e snacks; pode comer ela crua em saladas, bowls de cremes e mingaus, serve como espessante para cremes e strogonoff; ela pode ser  torrada e também dá para usufruir de seus benefícios por meio do uso do leite ou do óleo, extraído a partir das sementes.

*Propriedades Nutricionais:

Rica em antioxidantes, ômegas, gorduras boas, e tudo o que foi descrito acima, esta semente alivia e auxilia no combate às dores e dores crônicas; combate o colesterol, diabetes; é boa para pele e cabelos; ajuda a controlar a pressão, evitando doenças cardiovasculares; pode amenizar os sintomas da menopausa por conter fitoesterois; fortalece os ossos por conter cálcio e magnésio; ajuda no emagrecimento por conter fibras que fazem bem ao intestino e aumentam a sensação de saciedade; previne o envelhecimento precoce.

Ainda, por conter magnésio, a semente acalma, alivia o estresse e enxaquecas. Além disso, contém também triptofano e colina, que ajudam no combate à ansiedade e à depressão. A colina também melhora a função cerebral e auxilia a memória. Enfim, ela é uma maravilha!

Procure incluí-la na tua rotina alimentar! É só lucro!!! 

A RECEITA:

1 xic de sementes de girassol deixadas de molho por 12 hs

3 xic de água filtrada

Coe e lave as sementes. Bata no liquidificador com a água por 3 min. Coe com a ajuda de um voal ou de uma peneira bem fina. Use no lugar do leite de vaca ou como preferir. 

Conserve na geladeira por até 5 dias.

DICA: Use o resíduo do leite para fazer uma deliciosa pastinha para comer com pão ou torradas ou ainda com salada. Misture cebola, alho, temperos a gosto, sal e pimenta. Leve gelar e sirva. 

Fontes:

Slywitch, Eric - Alimentação sem carne

E-cycle

Bom proveito!

Com carinho,

Ana