Chocotone

Quem resiste a um chocotone natural, sem conservantes, aromatizantes (e todos os "antes" que contém os industrializados), caseiro, super aromático e delicioso? Que comecem os jogos 🎄🎅🏻 

Rend: 2 chocotones de 500g cada.

Medidas PADRÃO 

350ml de leite vegetal  morno (usei de castanha de caju torradas)
3/4  de xic de açúcar
1 sachê de fermento biológico seco (10g)
80ml de óleo vegetal 
1 col de sopa de raspas de laranja 
1 col de sobremesa de raspas de limão
1 col de chá de extrato de baunilha 
700g de farinha de trigo (adicione aos poucos)
1/2 col de chá de sal
1 xic de chá de chocolate sem leite picado OU em gotas

Coloque numa tigela grande o leite, o açúcar, o fermento e mistura. Adiciona o óleo, as raspas de laranja e limão e o extrato de baunilha. Mistura, coloca o sal e vai adicionando aos poucos, e misturando a farinha de trigo até ela ficar bem lisa, macia e homogênea. (pode ser feita batendo na batedeira com o gancho). Quando não der mais para mexer com uma colher, comece a mexer a massa com a mão. IMPORTANTE: resista à vontade de colocar mais farinha de trigo. Essa é a quantidade certa.

Unte 2 tigelas com óleo e reserve.

Corte a massa ao meio, dividindo-a em 2 partes. Abra um pouco ela e coloque a metade do chocolate (em cada parte) sobre ela. Feche a massa sobre o chocolate e fique apertando-a até que o chocolate incorpore na massa. Não amasse, para não quebrar a cadeia de glúten formada durante a sova. Faça uma bolinha. Repita tudo com a outra metade. Ponha cada bolinha em uma das tigelas, cubra  com um pano e deixe crescer por 1h dentro do forno ou no microondas para ficarem quentinhos.

Passado esse tempo, coloque as bolinhas na bancada, amasse de novo (com cuidado) para retirar o ar que se formou e de novo, faça uma bolinha, rodando ele na bancada (quase que sobre o próprio eixo, mesmo – este é o segredo para ele ficar perfeito), e coloque dentro da forminha de panetone. Disponha as duas formas de papel sobre uma forma normal, cubra com uma toalha e leve crescer por mais 1h.

Pré aqueça o forno por no mínimo 10 min. a 180ºC. Leve a massa para assar por 35-40 minutos (até estar bem dourado).

Retire do forno e espere esfriar bem, antes de cortar. 

Feliz Natal!
Com carinho,
Ana