Farinha de Linhaça Caseira

Farinha de linhaça é rica em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e promovem saciedade, e ômega-3, que ajuda a proteger o coração. Além disso, é fonte de antioxidantes, vitaminas (como a E) e minerais (como magnésio, cálcio e fósforo) que fortalecem a imunidade e têm ação anti-inflamatória. Suas propriedades também incluem benefícios hormonais e podem auxiliar na redução do colesterol ruim (LDL).

Mais barata do que comprar pronta, é base para muitas receitas em substituição ao ovo, ainda acrescenta nutrientes, fibras, ômega-3 e melhora a textura de diversas comidas, como bolos, pães, massas, vitaminas, frutas, iogurtes, sopas e saladas, além de conferir um sabor especial às preparações.

Para fazer, é muito simples!

Basta bater as sementes de linhaça no liquidificador até virar farinha. Ajude de vez em quando com uma espatula, para que fique homogênea.

Coloque em um vidro com tampa hermética, MAS ESPERE ESFRIAR

COMPLETAMENTE ANTES DE TAMPAR, pois ela amorna ao triturar e pode mofar se tampada assim, pois gera um pequeno vapor deixando-a úmida.

Esta farinha é muito sensível à oxidação e este processo acontece rápido com ela, fazendo com que fique rançosa e perca suas propriedades antioxidantes, por isso, DEVE SER USADA EM ATÉ 10 DIAS E CONSERVADA EM GELADEIRA - isso vale para as industrializadas também.

DICA: quem tem moedor de café em casa pode usá-lo para fazer a quantidade que vai usar apenas - é coisa de 5 segundos!

De vez em quando eu faço isso. Agora eu fiz mais para armazenar mesmo!

Com Carinho,

Ana