Bolo de Maçãs

 

Um bolinho aromático, delicioso e ainda por cima, lindo! Maravilhoso para acompanhar um cafezinho, um chá ou simplesmente para um lanche numa tarde preguiçosa, fria (ou não!)...

A RECEITA (unidade de medida padrão - xic de 240 ml)

3 maçãs médias descascadas

1/2 xic de chá de água

1/2 xíc de chá de óleo vegetal

1 xíc de chá de farelo de aveia

1 pitada de sal 

2 xíc de chá de farinha de farinha de trigo

3/4 xíc de chá de açúcar demerara

1 col de chá de canela em pó 

1 col de sopa de fermento químico 

1 col de sopa de vinagre de maçã 

1 xic de chá de nozes picadas grosseiramente

Cobertura:

1 e 1/4 de maçã para decorar

1 limão 

Unte e enfarinhe a forma que for usar. 

Corte a maçã para decorar em meias luas finas e coloque-as numa tigela. Esprema 1 limão por cima delas e misture com as mãos. Reserve. 

No liquidificador, coloque as 3 maçãs cortadas em pedaços grandes, a água, o óleo e o vinagre. Bata até ficar bem homogêneo.

Numa tigela, coloque a farinha peneirada, o açúcar, o sal, o fermento, as nozes (desta vez eu não tinha nozes em casa) e a canela. Misture bem (de preferência com um batedor de arame. Se não tiver, use uma colher mesmo). 

Vire o conteúdo do liquidificador sobre a tigela que contém a farinha. Misture bem até ficar bem homogêneo.

Ligue o forno para pré aquecer. Enquanto isso, coloque a massa na forma. Arrume as fatias de maçã sobre a massa (descarte o suco de limão), e polvilhe canela em pó a gosto. 

Leve a massa ao forno pré aquecido a 200°c por 45 - 55 min ou até dourar. Não abra o forno antes de 30 min, pois o bolo vai solar! Desenforme depois de completamente frio (deixei na forma, por isso não tem foto dele desenformado ☺). 

Seja feliz!

Com carinho,

Ana